De biologische kaasboerderij, vroeger en nu.
De boerderij “Hoeve Vredebest” is één van de oudste boerderijen in de regio en stamt uit 1537. Oorspronkelijk was het een van de eerste boerderijen die volledig uit steen werd opgebouwd. In 1599 verkocht de toenmalige eigenaar, Roeloff Aerts van Wensveen, het bedrijf aan Otto van Bloijs van Treslongh, domheer van het kapittel van Utrecht. Hij liet in 1610 de voorgevel vernieuwen, een gevel die de familie Van Vliet in 2015 zorgvuldig heeft laten restaureren.
De hoeve staat op een natuurlijke kleirug en heeft een gemetselde fundering. In de voorgevel bevinden zich boven de deur oude vensters met ontlastingsbogen, traditioneel boerenvlechtwerk en muurankers. De vensters hebben nog steeds buitenluiken en het geheel wordt beschermd door een groot rieten dak met wolfseind. De boerderij staat op de lijst van beschermde monumenten.
Na al die jaren en vele generaties is er rondom de hoeve veel veranderd. De woonboerderij zelf is in monumentale staat behouden, maar boven de winkel en kaasrijping zijn drie gastenverblijven gerealiseerd: Ruyge Weyde Logies. Daarnaast is er een prachtige multifunctionele vergaderruimte op de begane grond, geschikt voor groepen tot 24 personen en ook gebruikt voor rondleidingen en kaasproeverijen.
Verder op het erf bevindt zich de ligboxenstal uit 1992, ingericht voor kalfjes, jongvee, droge koeien en vleesvee. Nog verder naar achteren staat onze hypermoderne ligboxenstal voor 70 melkkoeien, uitgerust met melkrobot, mestrobot, waterbron, emissie-arme vloeren, zonnepanelen en energieopslag. Achter op het erf zorgen twee EAZ-windmolens met houten wieken voor de stroomvoorziening van het gehele bedrijf, ondersteund door een groot accupakket.
Met 70 melkkoeien zijn wij tegenwoordig een relatief kleine boerderij – het gemiddelde melkveebedrijf telt zo’n 110 koeien. Maar wij streven niet naar groot in aantal, wél groot in kwaliteit. Onze ambitie is om de beste te zijn in wat wij doen. Alle koeien zijn hier geboren, hebben een naam en gaan dagelijks met plezier de weide in. Hoe mooi kan het zijn?
